11/1(土)　能登高校にて2025年度　第2回鳳雛ゼミを開催しました。

今年度の共通テーマは「復興」です。

第2回の今回は「復興×農業」で、奥能登が抱える米農業の課題や大規模災害が米農業に与えた甚大な被害について学び、課題を解決する為にはどうすればいいかを考えました。

ゲストは輪島市町野町の「のと栄能ファーム」で農業を営み、「町野復興プロジェクト」で臨時災害放送局「まちのラジオ」の運営も行いながら復興に尽力している山下祐介さんにお越し頂きました。

最後には、グループごとに能登のお米を使った商品開発アイデアを考案しました。
米粉を使ったグルテンフリーパスタや、米粉を使ったマカロン「能登の宝石」などユニークながら能登のお米のアピールにもなる商品開発アイデアが飛び出しました！

次回の鳳雛ゼミは、12月13日(土)13:00～17:00　能登高校視聴覚室と調理室にて開催する予定です。
テーマは「復興×水産」で、ゲストスピーカーには能登町鵜川で漁業会社「日の出大敷」を営む中田洋助さんにお越しいただきます。
もしかしたら参加者みんなで寒ブリを食べられるかも！？

皆様のご参加お待ちしております！